除了花生仁和糖,其他所有的配方用量只用了导师的一半,可以做14个酥饼。
因为添加了二倍的花生仁,所以就没有留配方里的刷蛋液了,非常的酥松香口呢!
因为添加了二倍的花生仁,所以就没有留配方里的刷蛋液了,非常的酥松香口呢!
主料:
辅料:
步骤:
- 1.花生入烤箱160度中层烤熟。(烤至花生皮开裂就可以了)
- 2.取出花生待冷却后去皮。
- 3.取一点点(配方外)花生仁分成二半备用。
- 4.60克放入料理机打碎。
- 5.称量好油,加入糖拌匀。
- 6.低粉和泡打粉,苏打粉混合过筛。
- 7.倒入玉米油中。
- 8.加入麿好的花生粉拌匀。
- 9.然后加入鸡蛋液揉成团(原方有留三分之一作为刷饼面用)
- 10.把面团分成20克一个搓圆。
- 11.在上面放上一粒花生仁。
- 12.再用手压成饼状(这样做花生会牢牢的沾在饼面上的)
- 13.做好所有的酥饼坯,然后排入烤盘。
- 14.烤好的酥饼待凉后就非常的酥松好吃了!