羊肉先绰水压酥再冻起来，一定要带皮的这样皮冻才Q哦！
主料：
- 羊肉600g
辅料：
步骤：
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1.羊肉用水冲洗干净![]()
2.放锅里绰水捞出洗去血沫![]()
3.锅里重新加水放入焯过水的羊肉和姜片![]()
4.放萝卜![]()
5.放大料包![]()
6.放红枣![]()
7.煮沸后加料酒![]()
8.再次煮开后倒入电压力锅压酥![]()
9.这是压了40分钟后![]()
10.把羊肉捞出![]()
11.把羊肉的骨头剔除![]()
12.这是压羊肉的汤和鱼汤混合哦![]()
13.把剔骨后的羊肉放入![]()
14.加适量盐![]()
15.加点砂糖![]()
16.一起煮开后至汤水变浓![]()
17.把羊肉倒入盒子里，最好上面压重物，冷却后放冰箱冷藏过夜![]()
18.冷藏后取出，切片装盘在上面抹上香油即可
