1、秋葵不焯水不用担心粘液太多，只要炒的时候不经常翻动就行，况且要大火。2、蚝油带甜味，我会多放少许盐。3、九层塔放最后，而且不要炒太久，搅拌后即可熄火。
主料：
- 秋葵500g
辅料：
步骤：
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1.准备食材：秋葵、鸡肉、蒜、蚝油、九层塔、紫苏。![]()
2.鸡肉切丝用生粉、十三香橄榄油腌制、秋葵去头去尾对半切开、蒜剁碎、紫苏切丝。![]()
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入紫苏与大蒜。![]()
4.大火爆香后盛起。![]()
5.将秋葵倒入。![]()
6.尽量少翻动，待秋葵变软变色后，调入适量盐，略翻炒后盛起。![]()
7.继续倒入少许橄榄油，倒入腌好的鸡丝，大火翻炒。![]()
8.炒至变色后倒入适量蚝油，炒均匀。![]()
9.加入炒过的秋葵与紫苏等。![]()
10.略翻炒均匀，调入适量盐。![]()
11.最后才将九层塔放入。![]()
12.只需要略搅拌后熄火。
