1.腱子肉要割去肉膜再切.
2.这是2个人的量.
3.如果是小朋友吃，就不用放红油.
2.这是2个人的量.
3.如果是小朋友吃，就不用放红油.
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材-胡萝卜洗净切丁，腱子肉洗净切丁.青菜心洗净.![]()
2.用适量清水加些盐，放入面粉，![]()
3.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟.![]()
4.鸡蛋打匀，用油炒熟，铲碎盛出.![]()
5.锅里油热，放入姜末，放入肉丁煸炒至专色.![]()
6.放入胡萝卜丁煸炒.![]()
7.加料酒，甜面酱，一点水，小火焖煮5分钟.![]()
8.放入鸡蛋![]()
9.加些盐，胡椒粉煸匀.![]()
10.撒些葱花，面条的菜码好了.![]()
11.青菜心放入开水焯熟捞出待用.![]()
12.把醒好的面团擀成薄面皮，叠起，![]()
13.切成面条![]()
14.锅里水开，放入面条煮熟，![]()
15.把面团捞进大碗，放入青菜心与做好的菜码，淋上红油即可.
