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  红油拌猪耳是一道很家常的小凉菜,色泽酱红,微辣鲜香,质地脆韧,爽口不腻,是老少皆爱的一道佐酒小菜。
猪耳含有蛋白质,脂肪,碳水化...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

熟猪耳1个

辅料

 
香菜3棵 蒜瓣4个
熟花生米30g 辣椒红油30ml
生抽20ml 香醋5ml
熟芝麻3g 红辣椒2个
鸡汤20ml 2g

红油拌猪耳的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.熟猪耳切丝。

3.香菜,蒜瓣切碎。红辣椒切丝。

4.取一个小碗加入,生抽,香醋,糖,蒜泥,香油,鸡汤。

5.搅拌均匀。

6.再放入辣椒红油,熟芝麻拌均匀。

7.把调好的调制浇入猪耳碗中。

8.全部拌均匀。

9.再撒上熟花生米。

10.稍微拌一下,即可盛盘。

小贴士

猪儿可以用卤猪耳,直接凉拌就好很省事。
如果生猪耳,可以先煮熟再捞出切丝凉拌。

©本菜谱的做法由 如果分手 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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