1、使用红糟前需将红糟“蒸”的“爆熟”,这样才能更好的释放香味;
2、没有福建老酒可用料酒代替;
3、本菜不需加酱油等调料,以免串味;
4、红糟是种天然增色调料,安全健康。
2、没有福建老酒可用料酒代替;
3、本菜不需加酱油等调料,以免串味;
4、红糟是种天然增色调料,安全健康。
主料:
- 鸡肉750g
辅料:
步骤:
- 1.鸡肉洗净,剁3厘米左右的块;
- 2.红糟用刀剁细,上锅蒸20分钟,蒸熟备用;
- 3.锅内倒油,放入处理好的主料、调料和水;
- 4.盖好锅盖,启动“黄焖鸡”功能;
- 5.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。