1. 莲藕切成颗粒，在这道菜中起到增加口感的作用，因此不用切的太细碎。香菇切末。

2. 猪肉糜，莲藕碎，香菇末拌匀。加入适量鸡粉，生淀粉，盐，滴几滴花生油，拌匀并像一个方向搅拌到粘。肉饼放入碗盆中，打上3鸡蛋。

3. 旺气蒸20分钟，取出后撒葱末和鲜酱油，即可食用