鸡翅尖用淡盐水浸泡15-20分钟出血水,也能减少些一些有毒物质吃起来更健康一些。
鸡翅尖用冷水如果焯烫,可以更好地除去一些有毒物质和脏东西。
鸡翅尖很容易熟,所以大火烧至就好。
鸡翅尖用冷水如果焯烫,可以更好地除去一些有毒物质和脏东西。
鸡翅尖很容易熟,所以大火烧至就好。
主料:
- 鸡翅尖400g
辅料:
步骤:
- 1.鸡翅尖用淡盐水浸泡20分钟后洗净沥干水分,准备好其他食材。
- 2.鸡翅尖冷水入锅焯烫。
- 3.葱姜蒜切碎,蒜苗切段,青椒切块。
- 4.炒锅倒油放入花椒中小火炸香然后捞出花椒。
- 5.再放入葱姜蒜辣椒爆香。
- 6.倒入鸡翅尖翻炒片刻。
- 7.加入麻辣酱翻炒。
- 8.炒至鸡翅上色出香味。
- 9.在加入料酒炒香。
- 10.加入老抽和生抽。
- 11.加入数量的清水。
- 12.加入白糖。
- 13.大火烧至10分钟,再加一些花椒粉。
- 14.加入盐调味。
- 15.加入蒜苗和青椒烧至2分钟。
- 16.淋入水淀粉勾芡。
- 17.加少许鸡精。
- 18.翻炒均匀关火。