1. 新鲜牛肉一块 约250克

2. 牛肉切片，切片需均匀，注意纹理

3. 用新鲜土鸡蛋蛋清拌匀，加盐

4. 加胡椒粉腌制1个小时

5. 加胡椒粉腌制1个小时

6. 新鲜榨菜果，切片

7.

8. 香辣豆豉放入提味；

9. 新鲜紫苏，50克，洗干净备用

10. 热锅冷油，先放入牛肉滑到五成熟，加入其他材料，炒到全熟为止，最后放入盐和鸡精调味；

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