1.糯米洗净后泡水4个小时

2.排骨洗净，斩小块，

3.锅中坐水，大火烧开后，倒入排骨，焯一下去血水

4.然后在排骨加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、柱候酱、腐乳、十三香、姜末腌制备用

5.捞起糯米，沥水

6.干粽叶用温水泡软后，清水冲洗干净，沥水备用

7.蒸屉洗净后，在底部和四周铺上洗净的粽叶

8.底部先铺上3分之2的糯米

9.然后用筷子夹起排骨，一一平铺，再淋上腌料

10.在排骨上平铺剩下3分之1的糯米

11.摆上事先洗净泡软的红枣装饰一下

12.上蒸锅，水烧开后，大火蒸1个小时

13.蒸好后，继续焖5分钟，再取出