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青剁椒鱼头做法

nicayu发布于2015-01-22 11:24:48

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用个深点的汤盘。

主料：

草鱼头1个

辅料：

油30ml
蒸鱼豉油30ml
青剁椒酱60g
红椒圈适量

步骤：

1.将鱼去掉腮，内脏洗净。
2.切下鱼头，从鱼头顶部剪开，前面的部分连着。
3.摆起在盘中，抹匀剁椒酱。
4.锅中烧开水，水开后把鱼放入蒸十分钟、
5.十分钟后不要开盖，焖五分钟。
6.取出后放入红椒圈。
7.把油炒开后淋在鱼头上。
8.再淋上蒸鱼豉油即可食用。

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