1. 面粉盛入盆中

2.边加开水边搅拌，水要少量多次的加，拌成絮状

3.面要软一点，烙出来的大饼才Q，盖上保鲜膜醒15分钟

4.取比鸡蛋略大的面剂子用手搓圆后，按一下成月饼状，剂子搓的越圆大饼才能擀的圆

5.擀成大饼，厚度约2mm，面粉要多一点，不然容易粘

6.擀好所有的面团

7.不用放油，小火热锅半分钟

8.把擀好的面饼放入锅中

9. 放进去约10秒钟大饼就会变的透明

10.用手捏着大饼的边缘翻面，大饼会鼓起来，这是因为用开水烫过的缘故，只要鼓起来了就是快熟了，白色的面都变透明就可以出锅，因为面粉是用开水烫过的，所以很好熟，记得全程都是小火。

11. 先趁热来一张烫面饼卷着大酱解解馋

12.同上烙好全部大饼饼

13.烙好的烫面大饼自然晾凉后装入袋子，封口防止变干