番茄煮日本豆腐金针菇

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  感冒了几天,嘴巴总是苦苦淡淡的,加上天气越发炎热,秋老虎可真是惹不起,这几天都没能好好吃饭。今天做一顿开胃的午餐来慰劳一下终于摆脱感冒困扰的...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

番茄2个 日本豆腐2支
金针菇

辅料

 
香菜 八角
番茄酱
蘑菇精

番茄煮日本豆腐金针菇的做法步骤

1. 准备好材料;

3. 日本豆腐切约0.5厘米的薄片,姜切丝;起锅热油,下姜丝煸炒出香味后转小火,加入日本豆腐,每面细细煎上2-3分钟后盛出待用;

4. 留底油,转大火,下金针菇翻炒,加入盐、蘑菇精调味后盛出待用;

6. 将炒好的番茄酱倒入小砂锅,加入日本豆腐、金针菇,大火煮开后,盖上盖子,转小火煮上5分钟,撒上香菜末,完成啦

小贴士

日本豆腐是由鸡蛋做成,平时吃的时候总是感觉有股子腥味,所以在煎的时候加入的姜去腥味。另外在煎的时候,也可以逼出豆腐内部分水分,这样嫩嫩的日本豆腐在煮的时候不容易烂,而且入味。如果感觉炒出来的番茄酱有点干,可以适量加一点点水,这样在煮的时候不容易糊哦。

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