【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾

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  这样做的年糕,最好现吃,味道外酥里糯,赞极了!...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

火锅年糕200克 面粉50克
鸡蛋1个 面包糠50克

辅料

 
50毫升 蕃茄酱适量

【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾的做法步骤

1. 火锅年糕掰开,开水锅中焯一下,再过凉水(这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可,避免煎焦,过凉水能使年糕口感Q而清爽)

2. 年糕沥水,分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下(注意顺序不可搞错)。

3. 处理好的年糕条。

4. 锅中下油,中火煎至表面金黄即可。

5. 最好用厨房纸巾吸一下油,根据个人口味蘸酱吃,蕃茄酱和甜辣酱都是不错的选择。

©本菜谱的做法由 blackcherry_girl 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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