1、南瓜:需提前蒸熟捣成泥
2、奶油奶酪:需提前取出,让其自然软化
3、南瓜泥:加入蛋黄中,有少量颗粒没关系,要的就是这种口感
4、低粉+淀粉:最好过筛二次,蛋糕糊拌好后有南瓜颗粒没有关系
5、此份量正好可以做12杯蛋糕
6、烤箱温度时间:仅提供参考
2、奶油奶酪:需提前取出,让其自然软化
3、南瓜泥:加入蛋黄中,有少量颗粒没关系,要的就是这种口感
4、低粉+淀粉:最好过筛二次,蛋糕糊拌好后有南瓜颗粒没有关系
5、此份量正好可以做12杯蛋糕
6、烤箱温度时间:仅提供参考
主料:
辅料:
步骤:
- 1.用分蛋器将蛋白、蛋黄分离
- 2.蛋黄放入软化的奶油奶酪(是自己做的)中,搅拌均匀
- 3.加入白糖拌至无颗粒
- 4.加入牛奶拌匀
- 5.加入已蒸熟的南瓜泥,充分搅拌均匀
- 6.筛入低粉和玉米淀粉,翻拌均匀
- 7.倒入玉米油
- 8.翻拌均匀,放一旁待用
- 9.2个蛋白中:加入食盐+柠檬汁+25克白糖
- 10.用电动打蛋器打至硬性发泡
- 11.取1/3蛋白至蛋黄南瓜糊中
- 12.翻拌均匀后,再全部倒入蛋白盆中
- 13.同样用翻拌的方法拌匀即可,同时预热烤箱:180度上下火
- 14.将奶酪南瓜蛋糕糊倒入纸杯中,轻震几下,震出大气泡
- 15.蛋糕糊上面,撒入适量椰蓉
- 16.送入预热好的烤箱中层:180度上下火,烤25~30分钟
- 17.蛋糕烤制中,长势很好哦
- 18.时间,取出烤盘