1.野山椒的泡椒水味道足够香酸辣,所以不必加多余的调味品提味;如果自己家有腌四川泡菜,也可以用来做泡椒凤爪。
2.放入冰箱腌制的时间到第2天的话更入味,但时间过长就不好了。
2.放入冰箱腌制的时间到第2天的话更入味,但时间过长就不好了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉,然后把鸡爪子剁成2段,用流水清洗干净。
- 2. 大葱切小段,蒜随意切碎即可;煮锅里放入足量的水,将葱姜蒜,香叶,花椒和桂皮一起放入水中。
- 3. 水煮沸后放入洗净的鸡爪子。再次沸腾后,改小火煮15分钟关火;将鸡爪子捞出,放在流水下冲洗干净。
- 4. 把野山椒连汤带辣椒倒入保鲜盒,调入盐和白糖,然后把鸡爪子分布均匀地放进去。
- 5. 盖上盖子放入冰箱冰至少1天入味即可