1.核桃仁放入烤箱，150度，烘烤至散发出香味，取出晾凉，放入保鲜袋擀碎。

2.蔓越莓切碎备用。

3.黄油软化，放入糖粉

4.用手动打蛋器搅拌均匀，无须打发。

5.分两次放入蛋液，搅打均匀。

6.放入核桃碎。

7.用橡皮刮刀翻拌均匀。

8.筛入低筋面粉，放入蔓越莓碎。

9.用刮刀翻拌均匀，无干粉即可，不要过度搅拌。

10.用手聚拢面团，整成长条状。

11.用保鲜膜包好，再稍微整一下，尽量四角分明，粗细均匀。放入冰箱冷冻室，冷冻2小时左右，冻硬即可。

12.取出去掉保鲜膜，切成需要的厚片。

13.摆入烤盘内。

14.放入预热好的烤箱中层，上火165度，下火155度，烘烤20分钟左右，表面微微泛黄即可。

15.饼干出炉。