1、新鲜萝卜生吃有股很重的涩味，可以采用先盐后糖的方法腌制作后食用，最好是一盐两糖三次去涩，这次为了试验一下一盐一糖会是什么味道，结果涩味还是有的，有些辛辣味，家里人觉得还是上次做泡萝卜的那种三次去涩的口味好许多；
2、还有一种做法，就是把萝卜焯水后和青瓜一同拌着吃，不过这样的萝卜就没有脆的口感了，是另外的风味。