1：酵母版的面团含水量大（达到78%左右），含水底的面团炸不蓬松，所以用机器代替和面非常方便
2：2发一定要发足。
3发好的面团很软的，操作台要撒干粉，面团不要揉直接擀开
2：2发一定要发足。
3发好的面团很软的，操作台要撒干粉，面团不要揉直接擀开
主料：
辅料：
步骤：
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1. 准备好所有材料![]()
2. 酵母放酵母桶内，除备用的材料以外，其他都放入桶内![]()
3. 设定11披萨程序![]()
4. 高水份面团揉好后的状态![]()
5. 程序结束后，按结束键，桶不用取出，上面加保鲜膜（保湿更保温）继续发酵![]()
6. 用沾了干粉的手指搓面团，洞不缩不塌就是发酵好了![]()
7. 盐2克碱2克用5克的水调匀![]()
8. 按12的饺子程序开始揉面团![]()
9. 用硅胶刷一点一点把碱水沾到面团上，直到全部加完，面团揉均匀![]()
10. 继续在桶内发酵到2倍大![]()
11. 发酵完（约1小时），用硅胶铲分离粘在桶上的面团，这样更容易取出。千万不要揉捏面团，不要排气。![]()
12. 案板撒面粉，面团上也撒面粉![]()
13. 轻轻的用擀面棍推开面团，厚度约3mm，由于面团非常柔软，擀的不规则也没问题![]()
14. 切约2cm宽的条，两两迭起，用沾了干粉的筷子在当中压一下。![]()
15. 撰写制作步骤![]()
16. 油锅的油烧到筷子放入有小气泡出来，面团拉长放入。不时的用筷子翻转油条![]()
17. 直到面团蓬松开成金黄色，取出![]()
18. 撰写制作步骤
