主料:
辅料:
步骤:
- 1. 蛋黄和蛋清分开,取蛋黄加入细砂糖拌匀融化。
- 2. 牛奶温热就可以了,不可过烫。
- 3. 温牛奶加入蛋黄浆,搅拌均匀。
- 4. 把牛奶蛋黄浆过筛,过筛次数起码2次,这样蛋羹才够细腻。我是筛三次的。
- 5. 布丁瓶入一勺蜂蜜,再倒入牛奶鸡蛋浆。布丁容器如果需要脱模记得抹油,否则布丁娇嫩,脱模易破损。
- 6. 锡纸封口,隔水冷水上锅,不能大火,否则会产生气泡影响口感,控制在中火8分钟。关火等待10分钟再拿出。
- 7. 奥利奥去除夹馅用面仗碾碎可以撒在布丁上。这样也是一种款式哦。
- 8. 蒸好的布丁,表层加一勺蜂蜜,天然的甜蜜。
- 9. 一款巧克力碎,一款腰果樱桃,一款蜂蜜。
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