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肉丝蒜黄做法

tracy881发布于2015-01-02 18:07:10

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里脊肉丝用料酒腌稍许，用干淀粉抓匀，炒过之后不会发柴。

主料：

里脊肉150g
蒜黄350g

辅料：

油适量
盐适量
味精少许
料酒1勺
干淀粉少许

步骤：

1.准备材料
2.里脊肉冲洗干净，切细条；
3.肉丝放碗里，放入一勺料酒；
4.放入少许的干淀粉，抓拌均匀；
5.炒锅放适量的油，油热后放入肉丝；
6.快速翻炒；
7.肉丝变色后盛出；
8.利用锅里的底油，放入蒜黄；
9.翻炒至蒜黄有点软榻；
10.放入炒好的肉丝；
11.继续翻炒；
12.炒至蒜黄断生，放适量的盐、味精调味，即可盛出；
13.刚出锅的肉丝蒜黄，冒着热气，很是诱人。

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