1.海鲈鱼处理干净。

2.姜切丝，蒜头切片，葱切细。

3.把鱼身的两面斜划刀，给鱼抹上盐。

4.加入姜和蒜片，在每个斜划的刀口时放入蒜片。

5.鲜橙皮用盐洗净切成丝。

6.把油和生抽，料酒淋在鱼身上，锅中放水烧沸，把鱼放在蒸架上，

7.待水烧沸加盖蒸10分钟。

8.蒸好后加上葱花盖上盖虚蒸半分钟即可。

9.这样，一道橙香海鲈鱼就好了，吃的时候把橙皮去了。