秘制卤肉做法

流言私语12发布于2014-12-28 16:33:26

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用五花肉做卤肉,口感最好鲜嫩。不过肥瘦相间的五花肉最适合。
先把五花肉焯烫除去脏水,再把五花肉煎炒除去多于油分,这样卤汁的五花肉不肥腻口感好。
用砂锅小火卤煮,可以使五花肉鲜嫩熟烂,卤煮好后五花肉继续浸泡在汤汁中,会使五花肉的口感更加入味。
主料:
辅料:
步骤:
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