1.鸡腿腌制入味后一定要蒸熟，否则炸不透。外面焦了里面还是生的 ；
2.我用的是电磁炉，160度，1000瓦，油温正好，如果用炒锅，油温控制五六成热即可！
2.我用的是电磁炉，160度，1000瓦，油温正好，如果用炒锅，油温控制五六成热即可！
主料：
- 琵琶鸡腿3个
辅料：
步骤：
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1.准备好腌肉原料；![]()
2.鸡腿洗净，用牙签扎眼好入味；![]()
3.把鸡腿都扎好，放入姜丝，烤肉料和水搅匀；![]()
4.放入鸡腿中拌匀，盖保鲜膜放冰箱里冷藏过夜；![]()
5.腌制好的鸡腿放入开水锅中蒸15分钟至熟，![]()
6.鸡腿在淀粉里滚满淀粉；![]()
7.再裹一下蛋液；![]()
8.最后沾满面包糠；![]()
9.依次把所有鸡腿都裹好；![]()
10.炒锅烧热放油，油烧至温热约160度，放入鸡腿炸至金黄色；![]()
11.捞出控油，用吸油纸吸取多余油份，稍晾后即可食用！
