534 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  笋干一直是我的最爱,笋干炖肉,越吃越想吃哈。
家里还有几个鸡腿,与笋干一起烧了,特别的好吃,笋干吸引了鸡肉的香味,...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

笋干100g 鸡腿5个

辅料

 
蒜苗3根 酱油适量
料酒适量 八角3个
花椒20粒 1根
5片 干辣椒6个
适量 白糖少许

笋干烧鸡腿的做法步骤

1.鸡腿洗干净,笋干提前泡发。

2.笋干切小块,蒜苗切断儿,姜葱切丝;

3.鸡腿切大块。

4.锅内放水,水开后把鸡块焯水;

5.炒锅中放油。

6.油热后放入鸡块翻炒,煸出油,煸至鸡块发黄。

7.把肉拨拉到锅周围,放葱姜、八角、花椒和干辣椒放中间爆香;

8.放入酱油、料酒的少许的白糖,翻炒均匀;

9.加入笋干翻炒一会儿;

10.放清水,量没过鸡块和笋干。

11.盖上锅盖,用中火焖;

12.等笋干软烂时,大火收汁,加蒜苗,最后加盐调味。

13.成品。

小贴士

笋干一定要提前泡发,如果口感更好的,可以焯下水再烧。

©本菜谱的做法由 234749575 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情