1. 鸡翅中洗净，切去两头，抽出骨头，备用。（取出的骨头可以用来烧汤）

2. 莲藕去皮洗净，切成小指粗细的条条。然后，把莲藕条塞进去骨的鸡翅中。

3. 要一个一个的小心的塞好，莲藕质地脆，塞得时候要轻。全部塞好后备用。

4. 锅中放水下入莲藕翅中，焯三分钟去血沫，捞出备用。

5. 锅中放油，把莲藕翅中炸至金黄捞出。

6. 葱姜蒜切碎，干红辣椒切小段。锅中放油，爆香以上食材，下入莲藕翅中翻炒，加入黑木耳，加入料酒，酱油，盐，鸡精，麻辣鲜翻炒均匀即可