1.韭菜洗干净，切碎末；

2.鸡蛋磕碗里，搅拌均匀；

3.锅中入油，炒好鸡蛋；

4.将炒好的鸡蛋切成碎末；

5.将韭菜末和鸡蛋末掺拌均匀，并加入调料；

6.提前和好面团；

7.整形成长条状后切片，滚圆，擀成圆片；

8.一手将面皮包住馅，一手压出面皮花边；

9.包好的饺子底部沾少许面粉，防止粘连面板；

10.平底锅（适宜煎水饺，让底部平均受热）里加些菜籽油，将包好的饺子整齐放入锅中，加上半碗水，盖上盖以中小火慢煎煮。

11.煎至饺子金黄色，并且水分收干就可装盘食用。享受美味的水煎饺子开始喽！