1.姜切粗丝，蒜头切片。（也可以不切，拍碎！）

2.鸭脖处理干净，里面的喉管要去了。

3.入沸水锅中焯下。

4.我把鸭脖子的皮先取了下来，吃的时候方便，（鸭皮可以另做菜用）

5.加入姜，蒜头，八角，花椒，陈皮，桂皮，料酒，生抽，少量的水慢炖2个小时。

6.炖好的鸭脖不要马上开，让它再焖一会儿。

7.盛出，不论是做零食，还是下酒菜都是不错哦！