1、不喜欢油腻的老年人可以将蔬菜用开水汆烫成熟。
2、蔬菜都已经成熟，炒好牛肉调味后大火翻炒收汁。
2、蔬菜都已经成熟，炒好牛肉调味后大火翻炒收汁。
主料：
辅料：
步骤：
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1.牛里脊切成1*1cm肉丁![]()
2.加入生抽、淀粉、油，拌匀上。![]()
3.胡萝卜、莲藕、土豆分别切成1*1cm小丁![]()
4.豆角切成1cm小段![]()
5.木耳切成1*1cm块状![]()
6.炒锅里放油烧热后放入土豆![]()
7.煎到熟透金黄色，盛出备用。![]()
8.豆角煎到皮皱微黄完全熟透，盛出备用。![]()
9.胡萝卜和莲藕煎到断生即可，盛出备用。![]()
10.炒锅放油，放入花椒、大料小火炒出香味![]()
11.把花椒捞出丢掉，放入姜蒜炒香![]()
12.放入牛肉丁，大火爆炒。![]()
13.牛肉丁炒到变色后加生抽、料酒、盐、糖调味。![]()
14.放入备用的五色时蔬翻炒。![]()
15.大火迅速收汁，炒至没有汤汁淋入香油![]()
16.盛盘上桌
