1. 制作将军菜的油条最好是剩油条,剩油条做这道菜才好吃。
2. 宽粉提前煮透再过下凉开水,否则容易粘在一起不爽滑。
3. 芝麻酱在开始加入液体搅拌的时候会很干,之后会随着液体的填加就会变稀好搅了,液体必须分次少量的添加,不可以将所有的液体一次性加入,这样就不容易搅开了。
2. 宽粉提前煮透再过下凉开水,否则容易粘在一起不爽滑。
3. 芝麻酱在开始加入液体搅拌的时候会很干,之后会随着液体的填加就会变稀好搅了,液体必须分次少量的添加,不可以将所有的液体一次性加入,这样就不容易搅开了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好所有材料
- 2.油条切成斜段
- 3.宽粉入锅中煮熟
- 4.用凉开水冲凉
- 5.黄瓜洗净用刀拍扁
- 6.斜切成块
- 7.蒜拍扁加入少许的盐
- 8.用蒜臼捣成蒜泥
- 9.在一碗中放两勺芝麻酱分次加入10克鲜味酱油和醋,边加边搅,若是觉得太干再加少许凉开水顺着一个方向搅拌均匀
- 10.状态是粘稠的线状流淌
- 11.加上捣好的蒜泥继续顺着一个方向搅拌均匀
- 12.这样拌汁就做好了
- 13.黄瓜里加入少许的盐拌匀入入味
- 14.将所有处理好的材料放在容器里,再放上少许的香菜, 将做好的拌汁倒入容器中,再滴上少许的香油搅拌均匀。
- 15.盛盘,将军菜就做好了。