1、没有柠檬水,可以直接用清水代替
2、面包的造形可以随意
3、烘烤的温度和时间根据自家烤箱灵活调整
2、面包的造形可以随意
3、烘烤的温度和时间根据自家烤箱灵活调整
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中,启动和面程序,将把面团揉至光滑,加入黄油继续启动和面程序,揉至扩展阶段,揉好的面团发酵至2~3倍大小,将发酵好的面团放案板上排气
- 2.面团排气完成后,平均分成22等份(40g/个),静置10分钟左右
- 3.取其中一个面团,擀成长椭圆形
- 4.双手将面团从一端卷向另一端,收口处朝下,然后两头稍稍弯曲一下定形
- 5.按此方法做剩余的面团
- 6.所有的面团做好后,常温发酵1小时左右,待发酵至2倍大小时,表面刷上一层蛋液
- 7.烤箱预热180度,上下火中上层烤15分钟即可