m42laas发布于2014-12-20 13:25:532900收藏猪蹄煮过之后再去毛,会比较容易去主料:猪蹄4个红酒一杯辅料:葱姜适量八角2颗白糖适量蚝油1勺老抽适量生抽适量盐适量步骤:1.猪蹄清洗好2.分解成块3.汤锅加水,冷水放入猪蹄,加葱段和姜片烧开后煮5分钟4.捞出洗净,拔掉猪毛,煮过的猪蹄比较容易去毛,有些褶皱的地方有比较密集的细毛,我直接把那块皮削掉的。5.超过加少许油,放入姜丝煸炒6.放入猪蹄翻炒至表面金黄7.加入红酒、蚝油、老抽、生抽、八角、白糖等调料,加适量开水没过猪蹄,大火煮开后转小火,盖盖炖1个小时8.大火收汁,加盐调味标签:咸香大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧猪蹄老妈蹄花红烧猪脚红香五味鸡