1.虾去掉虾线，清洗干净。

2.白菜用叶的部分，用手顺着纤维撕成块。

3.准备好调料。

4.葱，姜，蒜切好备用。

5.第一步想在锅中放油，待油热，先将白菜放入锅中煸炒，去掉一些水分，白菜炒软，放入盘中备用。

6.锅中重新放入油，葱，姜，蒜炝锅。

7.放入虾，煎至两面金黄。

8.放入调料：先放入料酒，鱼露烹一下，再放入醋，糖，盐，煸炒均匀。

9.放入少许的水，焖虾。

10.焖好的虾，用筷子夹到盘中，备用。

11.利用锅中焖虾剩余的汤，放入过油的白菜继续煸炒，放入少许的生抽，将白菜炒至软烂。

12.放入盘中。

13.摆上焖好的虾，上桌。