1.油面筋。青菜掰开，放在淘米水里浸泡一会。

2.青菜洗去泥，在水里冲洗干净。

3.油锅加热，放入刚刚洗净的青菜。大火炒。加入少量盐。

4.因为是大颗的菜，所以盖上盖子一小会。太干，加入少量水。我是青菜洗了，马上炒，有水，所以没有另加。

5.打开盖子，加入油面筋。

6.翻炒一会，关火，调味，出锅。