1.用水煮的螃蟹肉质鲜嫩，比较不那么干。
2.煮的时候，水不要放的太多，在大闸蟹的蟹盖处就好。
3.蘸料可以自己调配。
4.螃蟹属寒物，胃寒者少吃.
2.煮的时候，水不要放的太多，在大闸蟹的蟹盖处就好。
3.蘸料可以自己调配。
4.螃蟹属寒物，胃寒者少吃.
主料：
- 大闸蟹4只
辅料：
步骤：
![]()
1.准备好梭子蟹![]()
2.把螃蟹放入大盆，加盖过螃蟹的水，放入2勺盐，浸泡5分钟.![]()
3.再用刷子洗净.剪去条形码.![]()
4.锅里放入适量清水，放入姜，葱，黄酒，一点盐![]()
5.放入洗好的螃蟹，底盖朝上.（水不要超过底盖）![]()
6.大火煮开，中火煮12分钟左右，关火，焖3分钟.![]()
7.取出大闸蟹，解开绳子，装盘。![]()
8.用姜丝，醋，等自己喜欢的调料做为蘸料即可开吃。
