主料:
辅料:
步骤:
- 1. 买回来的猪肋排用凉水泡半小时出血水,再换两次干净水冲洗干净。把洗净的排骨找个筛子控一下水分,找个厨房纸把没有控干的水分吸干。
- 2. 姜蒜切片,小葱白部分切断,葱叶切碎末留着装盘的时候点缀用。
- 3. 锅里倒少许油把排骨下锅煎。
- 4. 排骨煎到有点焦脆就可以出锅装盘备用,锅里留少许底油。
- 5. 把准备好葱姜蒜下锅,再放上2个干辣椒煸炒到香味出来
- 6. 就可以倒入排骨翻炒几下,然后倒入生抽6勺,白醋3勺,料酒2勺,糖一大勺。
- 7. 放完调料多炒几下
- 8. 然后导入一大碗温水加盖小火焖50分钟,中间翻炒两次。
- 9. 汤汁收干以后装盘出锅,再放上刚切好的葱膢