爱美丽26790907发布于2014-12-16 18:00:2512370收藏黑豆苗也可以用豌豆苗代替主料：鸡胸肉400g豆苗200g鸡蛋清1个辅料：油适量盐适量白糖1勺鸡粉1/4勺香醋1/4勺料酒1勺干淀粉适量水淀粉适量小葱少许姜少许步骤：1.准备材料。葱姜用压蒜器压成末，兑一点水成汁。豆苗去根，去掉黑皮，洗净。2.将鸡胸肉洗净切细丝3.加入盐、料酒、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。4.油锅烧四成热，放入鸡丝滑散5.变色后捞出6.控干净油。（一定要控干净了，不然成品会很油）7.锅底留一点余油烧热，放入控干净油的鸡丝8.豆苗翻炒几下9.加入料酒、白糖、盐、鸡粉、香醋翻炒均匀10.水淀粉勾芡，关火，淋一点点的油（也可以不淋）标签：淮扬菜午餐宴请炒锅大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱炸鸡柳宝宝辅食之～鸡肉松宫保鸡丁虾饼
