1、鸭脯肉：事先用调料腌制10分钟，不仅可以去腥、入味，而且炒制时会更易熟，更细嫩
2、全程采用大火快速，翻炒
3、杏鲍茹已很鲜美，所以无需再放味精提鲜
2、全程采用大火快速，翻炒
3、杏鲍茹已很鲜美，所以无需再放味精提鲜
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.准备好相关食材：鸭脯、青椒、胡萝卜和杏鲍茹（实际只用了一根杏鲍茹）![]()
2.鸭脯肉切簿片：加入少许葱姜和1小勺盐![]()
3.1/2勺白糖![]()
4.撒入适量黑胡椒粉![]()
5.滴入少许料洒，用手抓匀，腌制10分钟![]()
6.趁腌鸭脯肉的时间，来切片杏鲍茹![]()
7.及青椒和胡萝卜片![]()
8.热锅凉油，放入青椒和胡萝卜片，翻炒几下盛起![]()
9.倒油，煸香葱姜后，倒入腌好的鸭脯肉![]()
10.大火，快速翻炒至变色![]()
11.倒入杏鲍茹片，并滴少许生抽增鲜![]()
12.撒少许盐提味![]()
13.再加少许老抽增色![]()
14.重新倒入青椒和胡萝卜片，快速翻炒均匀后关火即可![]()
15.盛入盘中
