1.要想鱼汤鲜，首先得鱼鲜活。仅以此图纪念鲜活的小鱼们。

2.撑住鱼嘴，将鱼的下唇撕开，清理干净鱼鳃和内脏。鱼淋生抽，料酒，两面撒盐，撒姜丝腌二十分钟。

3.木耳泡发切丝

4.不粘锅倒油烧热，鱼用厨房纸吸一下水分，放进油里煎两面黄。

5.煎好的鱼放进烧开的葱姜水里煮到汤色白，放盐，糖调味，撒葱花香菜盛出即可。