鳜鱼肉质很鲜嫩甘甜,所以盐要少放。
鳜鱼背部肉质厚实,可以切几个花刀,兔子买的这条其实已经有点厚了,切个花刀更好
鳜鱼背部肉质厚实,可以切几个花刀,兔子买的这条其实已经有点厚了,切个花刀更好
主料:
- 新鲜花椒一条(约800克)
辅料:
步骤:
- 1. 做法:1. 鳜鱼净膛冲洗干净,用葱段、姜片、蒜片和盐、黄酒腌制10分钟。2. 将腌好的鳜鱼放入烧开的蒸锅中蒸8分钟左右。(兔子还加上了几颗干辣椒)3. 取出蒸好的鳜鱼,除去之前的葱姜蒜和辣椒,倒掉多余的汤汁。4. 摆上切成丝的大葱和红椒,倒入适量蒸鱼豉油,最后浇上一勺热油