在打鸡蛋时可以加入水怡,我是直接打发了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.鸡蛋三个打在无水无油器皿中。
- 2.打散出大泡加入糖。
- 3.把鸡蛋液隔水加热至40度高速打发,然后转低速继续打发。
- 4.打至可以划出大线不会马上消失就可以了。
- 5.筛入低粉切拌匀。
- 6.一定要拌至无干粉面糊,要不烤好后会有面粉粒的。
- 7.顺着勺子倒入豆浆和玉米油混合液。
- 8.切拌均匀。
- 9.倒入模具,并撒上葡萄干。
- 10.送入已经预热的烤箱中层160度30分钟。
- 11.烤好的蛋糕取出倒扣在烤网上,几分钟就可以放平,因为海绵蛋糕一般是不会塌的。待冷后脱模哦!