压小饼的时候不要直接用手指压,会容易散。先用两只手掌轻轻压扁,在用手指微微用力压小饼中间的凸起部分。
核桃要用熟的才香,要切碎一点。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
核桃要用熟的才香,要切碎一点。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
主料:
辅料:
- 盐2g
步骤:
- 1.这是我自己剥的生核桃仁,有点碎了,但是一点也不影响使用呢。剥好的核桃仁放到烤盘上
- 2.烤箱预热,180度,上下火,烤8分钟取出备用。
- 3.玉米油100g 加入白糖。
- 4.搅打至糖融化。
- 5.熟蛋黄过筛,加入糖油中。
- 6.蛋黄看上去很细腻。加盐。
- 7.搅拌均匀。
- 8.筛入面粉和玉米淀粉。
- 9.搅拌至颗粒状。
- 10.烤好的核桃仁去20g 用刀切碎。
- 11.倒入拌好的面粉中。
- 12.揉成团。
- 13.团成16g 左右大小的小圆球放到烤盘上。
- 14.每个小圆球用两只手掌轻轻压扁约7mm厚的小饼后,在用手指轻轻在小饼中间压一下,使小饼中间凸起的部分凹下去。
- 15.入烤箱中层,上下火,180度,15分钟。