1.菰米清洗浸泡4~5小时

2.与洗净的大米一起放入电饭煲，加入适量的水（平常煮饭需要的量就行），按下煮饭键

3.花菜清洗之后掰小朵浸泡10分钟左右（因为附着在上面的农药不是那么容易清洗掉的）

4.浸泡花菜时，青红辣椒切小块，大蒜拍扁切碎，玉米粒洗净，事先煮好的腊肉切块（腊肉最好先煮半小时到一小时，这样炒菜时好炒一些，口感也柔软一些）

5.把浸泡好的花菜捞出，锅中加水，放花菜，煮开2~3分钟，煮至八成熟

6.煮好的花菜捞出备用

7.煮好的菰米饭

8.锅中放入腊肉，小火煸炒，直到腊肉出油后，捞出大部分腊肉

9.锅内留油及少许腊肉

10.放入大蒜末爆香

11.放入青红辣椒翻炒

12. 放入花菜翻炒

13.加入玉米粒

14.加入菰米饭，翻炒片刻后，加入适量的盐、鸡精，放入生抽提鲜，加一丢丢老抽上色

15.最后加入之前捞出的腊肉，翻炒均匀（因为腊肉本来就有咸味，所以最后放）

16. 起锅装盘，撒上葱花即可

17.五彩缤纷菰米饭配上一小碗紫菜蛋汤，营养又健康