调面糊时,水的用量需根据酒酿米粒的干湿程度酌情调整
煎饼时,也可以在锅中刷少许油。
饼的大小可以随自己喜好变化。
煎好的饼需摊开将表面晾凉,以防重叠放置时互相粘连。
煎饼时,也可以在锅中刷少许油。
饼的大小可以随自己喜好变化。
煎好的饼需摊开将表面晾凉,以防重叠放置时互相粘连。
主料:
辅料:
- 水70g
步骤:
- 1.用料
- 2.将酒酿米和红糖倒入大碗,拌匀
- 3.面粉和泡打粉混合,筛入碗中,略略翻拌
- 4.加入清水
- 5.调成能流动的稠厚糊状
- 6.平底锅烧热,取适量面糊在锅中摊开
- 7.底面煎出黄色,翻面,煎另一面
- 8.两面金黄,出锅,晾凉
- 9.装盘食用