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烘焙
  新年虽然还有二十多天,但是假期里少不了礼尚往来,这款蜜豆挞做法简单,送给朋友,亲人也不丢面儿,就让这款蜜豆挞陪您过个甜蜜的新年吧!...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

低粉190克

辅料

 
玉米油70克 牛奶230克
白糖48克 鸡蛋2个
开水50克 淡奶油20克
蜜豆适量

奶香蜜豆挞的做法步骤

1.低粉120克,玉米油35克,白糖8克,开水50克,和成水油面团。

2.用低粉70克,玉米油35克和成油酥面团,醒15分钟。

3.水油面团包入油酥面团反复折叠3次后顺长卷起。

4. 切成20个小段。

5. 把面团按扁,放入蛋挞模具中整成底部非常薄的蛋挞皮。

6.230克牛奶,20克淡奶油,40克白糖,2个鸡蛋,用料理棒搅打均匀,蛋挞液就做好了。

7.美味蜜豆挞。

小贴士

蛋挞皮的底部一定要捏的非常薄,这样即使不用压重物现烤,也不会鼓起来,烤好的蛋挞底还会很酥脆。 如果您感觉自制蛋挞皮麻烦,也可以买现成的。

©本菜谱的做法由 jimhu 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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