马家沟芹菜焯水时间不要过长，保持它的脆爽，马家沟芹菜一洗就会变得卷曲，这是它的特色。
主料：
- 马家沟芹菜一棵
辅料：
步骤：
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1.这是马家沟芹菜，一棵很长，茎是黄色的，捏起来是空心的；![]()
2.摘掉叶子，老的坏的扔掉，其他的叶子保留；![]()
3.清水浸泡清洗干净；![]()
4.海米先冲洗掉浮灰，用温水浸泡；![]()
5.洗好的芹菜变成了这样，全部卷曲起来，这是它的特色；![]()
6.芹菜切段，不要切的太短；![]()
7.锅里放水，加适量的盐，水开后放入芹菜焯水；![]()
8.煮2-3分钟捞出芹菜；![]()
9.放适量的盐、少量的味精调匀；![]()
10.泡海米的水倒入少量至芹菜中；提鲜；![]()
11.放泡好的海米，淋少许的香油，拌匀即可食用。
