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腊味豆腐做法

裕强发布于2014-12-05 10:04:40

2400

1、豆腐入锅后，不要用勺翻拌。尽量靠晃锅的方法或小翻勺的方法烧制，防止糊底。
2、也可以提前把豆腐块焯水后再烧制。

主料：

豆腐1块
腊肠50g

辅料：

油适量
盐适量
蚝油适量
水淀粉适量
葱适量

步骤：

1.主辅料：豆腐、腊肠
2. 把豆腐切小块。
3. 腊肠切粒。
4. 热油，炒香葱花。
5. 放入腊肠粒煸香。
6. 加适量蚝油。
7.放入豆腐块。
8. 加适量清水烧开。
9. 加盐调味，中小火烧制3分钟。
10. 淋入水淀粉勾薄芡。
11. 轻轻晃锅，熬制芡汁糊化，即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌品味。

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