1. 牛排要蒸久一些,否则烤好后不易咬烂;
2. 在牛排表面涂抹酱料和蜂蜜时,只涂抹上表面即可,另外一面可以烤一会儿取出翻面再抹;否则烤完很容易粘在锡纸上;
3. 蒸牛排时析出的汤汁可以烧菜的时候加进去,很是提味的哈~
2. 在牛排表面涂抹酱料和蜂蜜时,只涂抹上表面即可,另外一面可以烤一会儿取出翻面再抹;否则烤完很容易粘在锡纸上;
3. 蒸牛排时析出的汤汁可以烧菜的时候加进去,很是提味的哈~
主料:
- 牛排500g
辅料:
步骤:
- 1.牛排洗净放入盆中,加入黑胡椒汁和适量盐
- 2.在牛排表面涂抹均匀,盖上保鲜膜冷藏腌制12小时以上
- 3.取出腌制好的牛排,按照排骨走向切开成条状,上锅蒸
- 4.蒸约45分钟,关火取出牛排
- 5.将牛排摆放到铺好锡纸的烤盘上
- 6.表面抹一层剩余的黑胡椒汁
- 7.送入预热好的烤箱中层,170度,25分钟
- 8.取出翻面,抹一层蜂蜜,再送入烤箱继续烤10分钟
- 9.第二次取出,翻面后抹蜂蜜
- 10.再次送入烤箱,10分钟后即可出炉