巧克力杏仁小饼做法

1987ss发布于2014-12-04 09:59:46

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如果觉得腥,鸡蛋液中可以滴入几滴柠檬汁
将杏仁和黑巧克力切成比黄豆稍大一点的颗粒即可
分三次加入鸡蛋液,每一次都要打发均匀再搅打下一次,打发不均匀就会出现蛋油分离状态
将面团搅拌均匀,分成每个25g左右的小面团,压成饼状,放入烤盘,之间要留点距离,放得太近,烤制过程中会膨胀粘到一起
巧克力一定要用高质量的黑巧克力,不要用现成的巧克力豆,因为巧克力豆在烘烤过程中不溶化,口感不行,而黑巧克力它会在烤制过程中变得半溶化半残留,口感比较好
主料:
辅料:
步骤:
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