用的酸奶是乳酸菌饮料,不是那种浓稠的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.先分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用。
- 2.蛋黄加入酸奶(用的是优酸乳)淡奶油,玉米油,熟芝麻拌匀。
- 3.加入过筛的低粉。
- 4.拌至无颗粒的面糊备用。
- 5.分三次加糖打发蛋清,打发至如图的温性蛋白。
- 6.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
- 7.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
- 8.倒入模具中抹平并轻震几下。
- 9.送入已经预热的烤箱中层150度30分钟。
- 10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上撕去油纸,然后再轻盖回去,待凉后就可以切块享用了。